近日,上海蟹家大院食品有限公司完成首轮天使轮融资,此轮融资资金将主要用于研发、生产及直营门店业务的打造。虽然蟹家大院官方未透露此轮融资的具体金额,但显而易见,本轮融资将进一步扩充蟹家大院的商业版图,资金的注入将驱动蟹家大院品牌跃升。
蟹家大院成立于2010年,是一家专注于蟹料理的美食品牌,所有门店均为直营门店,不存在任何形式的品牌加盟与代理。面对多元化的市场需求,保证高端餐饮的质量,蟹家大院如今已建设起苏州阳澄湖基地、上海盘古道食品加工厂以及微信小程序,全面实现产销一体化的美好愿景。
“一家店只卖三碗面”曾占据消费者对蟹面品牌的记忆,蟹家大院深耕于大闸蟹料理行业,深刻洞察中国消费趋势,得到市场的广泛认可,并取得了不俗的战绩。目前,中产阶级队伍日益壮大,顺应“社交性消费”和“享受性消费”兴起的趋势,充分满足市场消费群体的多元化需求,完善中高端餐饮的市场布局,蟹家大院为食客们提供鲜香味美的唇舌感受。
据数据显示,2020年餐饮行业融资事件总数为130起,融资总额541.28亿元。其中12月仅融资7起,但融资金额高达219.84亿元,占全年融资额的比例达40.6%。随着资本对餐饮行业的投资热情持续高涨,蟹家大院凭借其强大的品牌实力和广泛地消费者基础,完成了首轮天使轮融资。蟹家大院创始人徐净表示:“新时代餐饮企业的前进方向不应局限于菜品,而要积极探寻新的发展道路;中国的经济已经腾飞,增强文化软实力势在必行,文化自信是每个企业、每个中国人都能做也都应该做的一件事。”
“中国人将凭两根筷子征服世界”成为正在进行中的事情。以餐饮为桥梁,将中华优秀传统文化以味觉传播,是一种挑战,也是一个巨大的机遇。立足现实,目前中国在餐饮消费方面市场大,但品牌化、规模化的企业少,资本的助力无疑可以让蟹家大院在餐饮界的赛道上全速前进,以全新姿态重塑品牌标签,描绘未来高端餐饮新蓝图。
徐净表示,如今的国人对国家及文化的认同感越来越高,“文化强国”,每个中国人都应当树立起正确的文化自信。“延续千年传统文化,改变百年外来习惯”,中国餐饮应当探索新的行业方向,重新找到属于我们自己的定位,让国际社会改变对中国餐饮的刻板认知。
蟹家大院一直怀有探索之心,不断丰富食客的味蕾体验,并在不久前宣布,其打磨五年之久的高端产品蟹太极正式上市,让倍增都市生活压力得以纾解。蟹太极以传统文化为内核用独特的视角惊艳上市,领创未来中国高端餐饮新格局,开创更广阔的餐饮选择空间,引领时代潮流、乐享都市生活全新体验。彰显出蟹家大院秉承以文化为内核,以餐饮为媒介,向大众输出特色文化积淀的品牌内涵。
中国餐饮品牌不乏广度与深度,但在国际上能代表中国传统文化的高端料理少之又少,在实现品牌实力的全面进阶后,蟹家大院将以餐饮为起点,以文化为方向涉足更多领域,建立起以中国传统文化为基因、现代技术为内核的中国高端本土企业。
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