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周黑鸭采取特许经营+科技品控发展模式,处于卤味绝佳赛道

2021-04-09 12:02:52 来源: 网络投稿 作者: 亚伦
摘要:眼下,随着人们生活方式的逐渐改变,休闲娱乐消费需求上升,许多年轻消费者对新鲜休闲食品需求增加,这也给休闲卤制品行业带来了良好的契机。从目前来看,那些品质安全有保障的品牌更

眼下,随着人们生活方式的逐渐改变,休闲娱乐消费需求上升,许多年轻消费者对新鲜休闲食品需求增加,这也给休闲卤制品行业带来了良好的契机。从目前来看,那些品质安全有保障的品牌更受青睐,这也意味着品牌企业有望抢占更多的市场份额。在这一领域中,周黑鸭凭借着采用了特许经营的拓展方式,同时在产品安全方面注重科技品控,凭借着多年积累的行业经验实力出圈,抢占更多的市场份额,其未来发展也值得行业期待。

周黑鸭采取特许经营+科技品控发展模式,处于卤味绝佳赛道

特许经营业务加持,周黑鸭发展超预期

在此前周黑鸭发布的2020年财报中,我们不难发现,自2019年11月,周黑鸭正式启动特许经营业务以来,该项业务飞速发展。数据显示,截止2020年底,周黑鸭特许门店数量已扩大至598家,并形成了单店特许、发展式特许及员工内创三种互为补充的模式。

而伴随着特许门店数量的增加,周黑鸭在该项业务中的营收收入也呈现大幅增长趋势,从上一年度的0.66亿元上升至1.4亿元,其整体发展更是超出了预期。值得一提的是,特许经营业务也丰富了周黑鸭的全国门店网络布局,这也进一步扩大周黑鸭的市场份额。相信有特许经营业务的加持,周黑鸭必定能够快速占领更多的市场,让越来越多的消费者能够品尝到来自周黑鸭的安全、健康、美味的卤制品。

周黑鸭采取特许经营+科技品控发展模式,处于卤味绝佳赛道

全产业链运用科技手段,周黑鸭脚踏实地干实事

食品安全关乎着企业的生死存亡,为了提升产品品质,给用户带来更好的体验。周黑鸭多举措并行,不断提升品质管理的能力,成效显著。在早期,由于技术受限,卤制品行业基本都采用了散装方式进行售卖,食物容易受到污染,且不利于食物保存。针对这种状况,周黑鸭对产品的工艺、包装等进行了不断升级改进,并于2014年率先在行业里推出了气调保鲜装产品,盒身由多达11层的高阻隔膜构成,盒内则使用食品级氮气,锁住产品滋味与新鲜。

周黑鸭采取特许经营+科技品控发展模式,处于卤味绝佳赛道

不仅如此,周黑鸭在生产和包装等环节也引入了高科技,如香辛料和主料自动分离之后,会直接经过双螺旋速冻装置隧道将高温产品急速冷却。而二次包装生产线还引入了装箱“蜘蛛手”,每分钟可抓取70盒。值得一提的是,周黑鸭的物流冷链技术同样实力不凡,在运输的过程中,冷链车的温度始终控制在2-6摄氏度,同时还有相关人员实时跟踪冷链车的运输过程,发现异常及时处理。

可以说,周黑鸭目前正处于卤味绝佳赛道,其凭借着自身的品牌基础,同时积极坚持六大发展战略,这些举措都将助力其品牌在行业竞争中取得优势地位。我们也期待周黑鸭能够为广大消费者带来更好的产品和服务。


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