尚普咨询集团创始合伙人兼CEO出席2026中国“餐+饮”融合发展论坛

2026年3月28日，2026中国“餐+饮”融合发展论坛在武汉洲际会议中心盛大启幕。尚普咨询集团创始合伙人兼CEO邓新宇应邀出席，并发表《新质增长：餐+饮得2026双引擎》主题演讲，深度剖析餐饮行业的发展趋势和增长逻辑，为嘉宾带来行业洞察与战略指引。

尚普咨询集团创始合伙人兼CEO邓新宇出席2026中国“餐+饮”融合发展论坛

本次论坛由良之隆、中国食材电商节、新饮会、中国饮品快报联合主办，汇聚了来自全国各地的餐饮行业领军企业代表、渠道商代表及行业专家等，旨在搭建高效交流平台，共商行业发展大计，促进交流互鉴，共同铸就餐饮行业新辉煌。

2026中国“餐+饮”融合发展论坛活动现场

尚普咨询集团在餐饮行业具有多年研究经验，与费大厨、兰湘子、紫光园、喜茶、瑞幸等知名企业保持长期稳定合作，为各餐饮企业提供品牌战略与市场咨询服务，助力企业“做大品牌”“做大客户”“做大产品”。

在演讲中，尚普咨询首先分析了在政策引领与市场需求双重驱动下，“餐 + 饮” 融合成为餐饮行业突破存量竞争、实现新质增长的核心抓手。当前消费者需求从 “吃饱” 向 “吃好 + 喝好” 升级，饮品成为用餐标配，兼具社交属性与体验价值；而从供给端来看，传统餐食受食材、租金、人力成本上涨挤压利润，饮品凭借轻资产、高周转、高毛利特性，成为企业盈利突破口，与餐食搭配销售可有效提升客单价。目前全国连锁品牌饮品收入占比达逐年提高，足见 “餐 + 饮” 融合的行业普及度与商业价值。而真正的 “餐 + 饮” 融合并非简单的产品搭配，而是要实现口味、场景、定价、品牌四大协同，通过味觉互补、场景匹配、套餐化定价、品牌价值融合，打造一体化消费体验，真正发挥 1+1>2 的协同效应。

演讲接着探讨针对 “十五五” 时期餐饮企业如何实现可持续增长，主讲嘉宾提出了从单点突破到生态共赢的六维增长模型，为企业发展提供了实操路径。一是产品融合，打破品类壁垒，通过横向扩展、跨界联名、纵向延伸打造协同爆款矩阵，实现产品能力的复用与价值放大；二是渠道互通，构建 “公域引流 — 私域沉淀 — 全域转化” 的协同网络，实现线上线下流量双向变现；三是供应链融合，通过集采锁定、全程监控、柔性产能打造成本、品质、供应的三重确定性，筑牢降本增效壁垒；四是营销破圈，依托 AI 技术让营销从经验驱动升级为数据驱动，绑定场景与情感打造全域传播闭环；五是用户深挖，打通线上线下会员体系，实现用户数据统一管理与精准营销，挖掘消费者全生命周期价值；六是模式创新，通过餐饮 + 零售、简餐 + 饮品等业态融合催生新物种，打造第二增长曲线，适应市场需求的持续迭代。

此外，企业还需立足细分市场与消费群体，进行场景化深耕，针对女性 / 年轻群体、职场人、三四线城市消费人群、夜宵人群等不同客群，匹配定制化的餐饮组合、运营策略与场景打造，实现精准触达与高效转化，让产品与服务真正贴合消费者需求。

本次主题演讲以详实的行业数据、清晰的发展逻辑、落地的实践路径，为现场餐饮行业从业者带来了深度启发，引发了嘉宾们的热烈探讨与广泛共鸣。作为行业专业的咨询服务机构，尚普咨询集团将持续深耕餐饮产业研究，紧跟 “十五五” 规划发展方向，以专业的数据分析、前沿的趋势洞察、定制化的战略方案，助力更多餐饮企业把握市场机遇，打破发展瓶颈，实现品牌升级与新质增长。

展望未来，尚普咨询集团将继续携手餐饮行业上下游企业，深化行业交流与合作，共同推动产业向品牌化、标准化、健康化、融合化发展，助力中国餐饮产业在新发展阶段实现高质量增长，铸就产业发展新辉煌。