七百弄鸡:大化瑶乡的山珍之冠

在河池大化县

有一道美食佳品

以其独特的品质和丰富的文化内涵

吸引着无数人的味蕾

它就是来自大化瑶族自治县的七百弄鸡大化县地处云贵高原南麓,峰丛密布,气候温和,光照充足。这里的空气负离子含量高达每立方厘米2万个以上,为七百弄鸡的生长提供了得天独厚的生态环境。在这样的环境中生长的七百弄鸡,体型娇小、肌肉结实、味道鲜美、营养丰富,深受消费者喜爱。

七百弄鸡的独特之处,在于其散养的方式。在山坡林地、房前屋后等自然生态环境中放养的七百弄鸡,以玉米、稻谷、米糠、黄豆、红薯、南瓜、菜叶等各种天然食料为食。这种养殖方式使得七百弄鸡肉质细嫩、口感鲜美,且富含油酸、亚油酸、亚麻酸、肌苷酸等风味物质。

此外,七百弄鸡的品种独特,适应性、抗病力、觅食力强,耐粗饲。这些特点使得七百弄鸡在千年风雨中保持着其优质品质,与瑶、壮民族相伴相生,成为“中国长寿特色美食之乡”食谱中丰富诱人的佳肴。

2017年1月,七百弄鸡获得国家农产品地理标志认证;2018年,获得首届广西好食材“十大好吃鸡”荣誉。这足以证明其品质之优良。

如今,大化县以七百弄鸡等生态食材为原料的康养美食闻名区内外,产品畅销区内外市场。脱贫攻坚中,大化县的七百弄鸡品牌越来越响,成为了大化县的一张美食名片。

七百弄鸡是大化县的一道亮丽风景线,它的美味与营养让人们为之倾倒。无论是走亲访友还是宴请宾客,七百弄鸡都是人们餐桌上的佳品。