2020年8月17日，幸福西饼喜获2020年度广东省轻工业联合会颁发“科学技术进步奖三等奖”。本次科研成果《青稞特异性营养功能和特色系列产品研发及产业化》由幸福西饼联合知名高校以及专业食品研究院等机构共同研究完成。
幸福西饼参与承担了青稞粉在传统戚风蛋糕应用研究，同时设计出一种青稞戚风蛋糕的快速烘焙装置，实现了青稞萌芽粉在焙烤行业的产业化应用，赋予传统糕点天然、营养、健康的理念，促进高原特色农作物的资源开发利用。
参与科研的初心，幸福用行动诠释
作为烘焙行业的创新型领导企业，幸福西饼一直在思考这个问题：如何在实现产品创新的同时实现社会责任？为此，幸福西饼主动参与了食品产业研究院以及多家高校研究所正在进行的青稞粉研究项目。
这个项目的研究初衷是如何实现青稞的应用价值，从而实现青稞产业化发展，带动西藏地区经济。青稞是西藏最重要的农作物，它是重要的酿造工业原料，同时它也是健康的营养食材，青稞的营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉还要高。
随着我国进入老龄化社会，以及年轻一代对绿色健康食品需求的提升，幸福西饼一直走在研究绿色健康营养烘焙食品的最前端，青稞粉项目无疑是研究道路上的一个惊喜。一手是运用科研转化为消费者口中的健康食品，一手是是发展青稞业振兴西藏经济的社会责任，幸福西饼联合国内知名高校研究机构以及食品企业踏上漫漫“青稞”项目研究之路！
科研之路不易，追求完美的0.01克
看似寻常最奇崛，成如容易却艰辛。研究青稞的道路并不平坦，首先得去西藏的当地牧民家收购土生土长的青稞，确保研究原料来源正统；接着要把这些精挑细选的青稞运送到广东的实验室里做研究，那时恰逢西藏的雨季，研究人员盼了好久才把千里之外的青稞等到了实验室。
在青稞后期运用在戚风蛋糕制作的过程中，研究人员发现了不同用量的青稞粉对蛋糕的色泽与口感有不同的影响，为了调配出美味又健康的蛋糕，需要不断调配青稞粉的比例。小小1克青稞粉，能影响一个美味健康蛋糕的诞生。在追求绿色健康和美味上，幸福西饼一直用心经营，如今在科研上更是一丝不苟追求着极致的数据，哪怕0.01克。
当科研开出创新之花，未来可期
经过了无数个夜以继夜的研究，宝贝青稞开出了创新之花，也为青稞作为蛋糕预拌粉的研究拉开了序幕。项目研究人员夏雨高级工程师提到：“这次的研究成果是一个喜人的开端，后续项目组将会把目标定在如何让青稞粉实现标准产业化，让西藏的宝能够批量应用于食品行业，切实的帮助西藏发展当地经济。”
幸福西饼在这个研究项目中，不但发现了青稞粉这个健康的烘焙原材料之宝，同时把这个项目作为研究低脂低糖产品开发的有力补充。本次广东省轻工业联合会颁发的“科技进步三等奖”，给了幸福西饼莫大的鼓励与支持，更坚定了幸福西饼在科技创新上道路上打造强有力内核的决心。
未来，幸福西饼将在青稞这个研究课题上深耕细作，与食品产业研究院以及高校科研机构更紧密合作，共同开展科技创新和新产品开发研究，为幸福西饼在打造创新科技内核上画上最亮丽的一笔！
以新鲜准时为品牌核心竞争力，不断借助科技创新，用心感受消费者的需求，幸福西饼这12年来，不断生产出健康、安全、绿色的烘焙食品，让更多普通消费者享受五星级的烘焙食品。让幸福的粉丝们吃上美味又健康的“黑科技”烘焙食品，幸福西饼一直在路上！
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